Gelatine Dạng Bột Ruf
Bột Gelatine là một dạng gelatin khô, mịn, được chiết xuất từ collagen động vật (da, xương), không vị, không màu hoặc màu vàng nhạt, dùng để tạo độ đông, kết dính, làm mịn cho bánh, thạch, chè, kem, mousse; dễ sử dụng bằng cách ngâm nước lạnh nở ra rồi hòa tan bằng cách đun chảy hoặc chưng cách thủy, khác biệt bột rau câu ở chỗ đông mềm, không chảy nước khi rã đông.
Mô tả
Xuất xứ: Đức
Quy cách: Túi 9g
Gluten free
Với gelatin dạng bột, việc làm kem bánh, các món tráng miệng và các món ăn khác trở nên nhanh chóng và dễ dàng.
Gelatin Ruf hoàn toàn không có vị và có thể được sử dụng cho cả món ngọt và món mặn. Khối gelatin trong suốt tan mà không để lại cặn và không làm đổi màu chất lỏng và kem.
Gelatin Ruf lý tưởng cho số lượng nhỏ, an toàn và dễ sử dụng. Một gói tương ứng với 6 lá gelatin và đủ dùng cho 500 ml chất lỏng.
Cách dùng:
Trộn toàn bộ gói gelatin với 4-6 thìa canh nước lạnh và để ngâm trong 10 phút cho nở.
+ Đối với hỗn hợp lạnh: Đun nóng gelatin đã nở, khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm vài thìa canh hỗn hợp lạnh vào gelatin và khuấy nhanh. Từ từ cho phần hỗn hợp lạnh còn lại vào và khuấy đều.
+ Đối với hỗn hợp nóng: Đổ gelatin đã nở trực tiếp vào chất lỏng nóng (không sôi). Gelatin sẽ tan khi khuấy.
